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在纽约，喝咖啡是很多人的基本动作。一位韩国男生，将热咖啡拉花的艺术，成功的复制到冷饮上，一起看看他怎么做的。

Sweet Moment老板 UJ Lee：〝卡布奇诺〞(Cappuccino)#p#分页标题#e#

咦！这杯咖啡竟然有两只小熊图案，原来是用了咖啡拉花的技巧。

先用蒸汽冲打牛奶，加温到60-65°c，形成了绵密奶泡后，就可以塑造出各种图案啦。#p#分页标题#e#

Sweet Moment老板 UJ Lee：〝蒸汽牛奶可以融合进特浓咖啡，所以很容易拉出爱心等图案。但是，冷饮就不能用蒸汽牛奶啦，蒸汽牛奶太热，没办法融入冷饮。〞

热咖啡的拉花很多人都会做，但冷饮拉花难度可就大了。#p#分页标题#e#

Sweet Moment老板 UJ Lee：〝韩国食材和美国的完全不同，在美国做不出韩国的拉花。我花了两年研究冷饮拉花，终于找到了最适合的食材。〞

这家位于纽约华埠的咖啡店，用〝冷饮拉花〞（Cream Art）的技术，除了可以在冷饮上画图，还能写字，目前在纽约为独家首创。

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Sweet Moment老板 UJ Lee：〝基本人们知道的咖啡拉花，都是用在热饮。不过我在想，夏天可以试试看做冷饮。〞

在桌子上敲杯子，作用是赶走奶油里的空气。

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记者：〝如果太多泡泡会怎样？〞

Sweet Moment老板 UJ Lee：〝表面会不平整，像长了痘痘的脸一样。〞

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老板说，再怎么爱它都要赶紧喝掉，因为图案在一个小时内就会化掉啦。

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纽约的网红咖啡厅之一的Sweet Moment，有着不同可爱造型的咖啡，还有美味的韩式刨冰。这里的cream art咖啡和普通的拉花不一样，热咖啡的拉花很多人都会做，但冷饮拉花（Cream Art）难度可就大了。

先用蒸汽冲打牛奶，加温到60～65°c，形成了绵密奶泡後，就可以塑造出各种图案。

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位于Chinatown的Sweet Moment，是一家韩式甜品店。主打的是韩国的特色冰品Bingsoo。

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所以虽然是冰品店，但这杯冷泡咖啡却脱颖而出，红遍Instagram。不仅口感顺滑，还有超萌的拉花。 有抹茶，可可，草莓，红丝绒等四种口味可选，每一次的拉花都是拉花师随心创造，独一无二。

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感觉这拉花简直就是一套表情包，你看有些吐吐小舌头，卖了个萌

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有的是严肃脸（可能因为点单的顾客比较严肃）#p#分页标题#e#

还有的直接来个害羞的亲亲（可能在表白顾客）

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毕竟是冰品店，还是言归正传。说到吃冰的最高境界，当然是和小哥哥小姐姐你一口，我一口，羡煞旁人。不过Sweet Moment 对单身狗十分友好，推出了 Cup Bingsoo，刚好一人份。

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这个夏天还推出了限定款，西瓜刨冰,Real大，三人分享完全够。点完后鸡贼的仓鼠君没有离开，全程看着服务员制作了这份刨冰，嗯，一整颗西瓜对半切，然后挖西瓜球，挖完铺上满满的牛奶冰，Mochi和椰果，真正现场制作#p#分页标题#e#

它家经典的六种口味也超受欢迎：Choco Oreo，Mango Cheese，Strawberry，Matcha Cheesecake，Tiramisu，和Black Sesame Redbean。

冷饮店加盟_冷饮也可以做咖啡拉花？！韩国咖啡王子徒弟首创奶油艺术creamart

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